Как приготовить более полезную окрошку, рассказали псковские медики

Как приготовить более полезную окрошку, рассказали псковские медики

Минздрав Псковской области поделился советами, как сделать этот традиционный суп не просто вкусным, а по-настоящему полезным.

Чтобы блюдо принесло максимум пользы, специалисты рекомендуют:

заменить колбасу на отварное мясо курицу, индейку или говядину;

уменьшить количество картофеля и увеличить долю свежих овощей и зелени;

правильно подобрать заправку: подойдут маложирный кефир, айран, тан, квас или минеральная вода;

вместо майонеза использовать натуральный йогурт или маложирную сметану.

С точки зрения диетологии, кефир наиболее полезный вариант основы: в нём содержатся микроорганизмы, нормализующие работу ЖКТ, а также кальций, белок и витамин D.

Окрошка на квасе тоже может быть полезной, но важно обращать внимание на содержание сахара в напитке.