Когда заканчивается лето и начинается осень, на кухнях всей страны кипит своя жизнь. Банки, кастрюли, стерилизация, ароматы ванильного сахара и укропа - время, когда урожай с грядок превращается в запасы на зиму. Одни делают это из необходимости, другие - из любви к процессу, третьи - потому что иначе нельзя, ведь жалко, если пропадёт выращенное с душой.
Заготовки - это не просто еда. Это способ сохранить вкус лета, семейную историю, передать рецепты из поколения в поколение. Мы спросили у наших собеседников, что они заготавливают, зачем им это нужно и что в этом процессе самое важное.
