Есть вещи, которые в жизни нужно обязательно попробовать. По моему мнению, одна из них – северная кухня. Поверьте, в Республике Коми она необычная.
В первую очередь я рекомендовал бы культовые шаньги (коми шаньга). У этого блюда десятки вариаций: от классических с творогом или брусникой до авторских — с красной рыбой. Также рекомендовал бы черинянь — рыбный пирог, в котором раскрывается вся прелесть северной рыбы. Для самых смелых гурманов советую дука чери – ферментированную рыбу печорского посола с пряным, чуть острым ароматом.
Кстати, эти и другие блюда будут представлены на гастрофестивале «ШаньгаФест», который пройдет с 21 по 23 августа в Сыктывкаре.
Подробнее об этом – в карточках
Сенатор Джабаров — подписывайтесь в МАКС
