Как готовят «лисий» сыр? ФОТОРЕПОРТАЖ

Как готовят лисий сыр? ФОТОРЕПОРТАЖ

Сырная лиса уже практически стала гастрономическим брендом региона. Продукцию псковского фермера Ларисы Никандровой по достоинству оценили не только посетители многочисленных ярмарок в Псковской области, но и соседи из Белоруссии.

На начальном этапе помогло государство: фермер как участник конкурса Агростартап получила грант на покупку сыроварни и сельхозтехники. Поддержка помогла увеличить объемы продукции. Чтобы продать сыры, Лариса стала выезжать на ярмарки. Для участия в одной из них нужно было название для сыров. Имя пришлось выдумывать буквально на ходу. Так появилась Сырная лиса - теперь уже узнаваемый псковский бренд.

Идеи для своих сыров фермер берет отовсюду, но и сама готова делиться опытом и рассказывать о тонкостях сыроварения. Для этих целей на участке в Псковском районе идет строительство сыроварни с помещением для проведения мастер-классов.

Подробности о жизни на ферме в фоторепортаже Андрея Николаева.