Гастроэнтеролог развеял миф о токсичности помидоров
Утверждения, что ликопин накапливается в организме и становится токсичным, не имеют убедительных оснований.
Что важно знать:
опасная суточная доза ликопина из обычной пищи не установлена
термическая обработка и жир улучшают усвоение ликопина
томатный соус или паста не обязательно уступают свежим помидорам
в консервах, соках и кетчупе может быть много соли и сахара
Подробнее на сайте ПАИ.