После готовки порой утомляет не плита, а гора кастрюль и мисок в раковине. Выручат блюда, для которых понадобится всего одна глубокая сковорода: в ней можно приготовить и сытный ужин, и быстрый завтрак.
Курица с картофелем и овощами
Нарежьте крупными кусками 2–3 куриных бедра или филе и 4–5 картофелин. Также понадобятся лук, морковь, сладкий перец, чеснок, масло, соль, перец и паприка. Обжарьте курицу до румяной корочки и временно переложите на тарелку. В той же сковороде подрумяньте картофель, верните мясо, добавьте нарезанные овощи и специи. Накройте крышкой и тушите 20–25 минут, а в конце положите чеснок. Получится полноценное блюдо с гарниром, пишет источник.
Спагетти в сливочно-томатном соусе
Обжарьте в глубокой сковороде 300 г фарша с нарезанной луковицей. Добавьте пару ложек томатной пасты и измельчённый чеснок. Влейте 500–600 мл воды и 100 мл сливок, приправьте солью, перцем и итальянскими травами. Когда смесь закипит, положите 200 г спагетти и готовьте, помешивая, столько, сколько указано на упаковке. Паста сварится прямо в соусе и пропитается его ароматом.
Шакшука за полчаса
Для быстрой шакшуки обжарьте луковицу и сладкий перец до мягкости. Добавьте измельчённые свежие помидоры или томаты из банки, чеснок, соль, перец, паприку и немного зиры. Потушите 5–7 минут, сделайте в соусе небольшие углубления и разбейте туда 3–4 яйца. Накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне, пока белки не схватятся. Перед подачей посыпьте зеленью.
Чтобы ингредиенты прожаривались равномерно, выбирайте сковороду с толстым дном и не заполняйте её до краёв. Сначала готовьте продукты, которым нужно больше времени, а специи добавляйте по вкусу. Меньше посуды — больше времени на отдых после ужина.