Кофейные меню давно вышли за рамки привычной четвёрки — эспрессо, американо, капучино и латте. Среди множества вариантов особое место занял флэт уайт: его выбирают за насыщенный вкус кофе и мягкую текстуру молока. Но что скрывается за этим названием — модный тренд или напиток с собственным характером?
Кофе, а не молочная пена
Основа флэт уайта — эспрессо и молоко, нагретое паром до шелковистой консистенции. В отличие от капучино, здесь обычно меньше пены: поверхность напитка выглядит ровной и гладкой. Молоко не перебивает вкус кофе, а смягчает его, сохраняя выразительность эспрессо, сообщает источник.
В чём отличие от капучино
Главная разница — в пропорциях и текстуре. Капучино чаще подают с заметным слоем пены, а флэт уайт — с тонкой, плотно взбитой молочной микропеной. В результате напиток получается нежным, но с более ярким кофейным акцентом. Точные рецептуры и объём могут различаться в зависимости от кофейни.
Именно баланс насыщенности и мягкости сделал флэт уайт популярным выбором для тех, кому хочется молочного кофе без ощущения, что молоко затмило эспрессо. Это не просто новое название в меню, а отдельный способ раскрыть знакомое сочетание.