Летний период – идеальное время для создания легких и аппетитных блюд, и летний киш с зеленью на лаваше не исключение. Это простое, но невероятно вкусное угощение подойдет как для обеда, так и для ужина. Вочереди свежих овощей и ароматной зелени делают этот киш не только уникальным, но и полезным для здоровья.
Ингредиенты для вашего шедевра
1 большой лист тонкого тандырного лаваша
100 г любой свежей зелени (укроп, петрушка, базилик)
50 г зеленого лука
150–200 г свежего шпината
4 зубчика чеснока
4 крупных яйца
200 мл сливок (от 20% жирности)
200 г сметаны (от 20% жирности)
200 г тертой моцареллы
30 г сливочного масла
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Пошаговый рецепт
Подготовка зелени: Мелко нарезать всю зелень, шпинат и очищенный чеснок. В сковороде на среднем огне растопить сливочное масло и быстро потушить зелень в течение 2-3 минут, пока она не уменьшится в объеме.
Приготовление основы: В глубокой миске взболтать яйца с щепоть соли (пена не должна образовываться). Добавить сливки и сметану, тщательно перемешать до однородной массы.
Формирование киша: Лаваш нарезать так, чтобы куски закрывали края формы для запекания диаметром не менее 22 см. Выложить 2-3 кусочка, слой за слоем, смазывая каждую прослойку сливочной смесью.
Начинка: В оставшуюся сливочную смесь добавить тушеную зелень и тертую моцареллу, приправить перцем, затем выложить начинку на лаваш.
Запекание: Поместить форму в заранее разогретую духовку и запекать около 30 минут, пока начинка не схватится. Подавайте киш горячим или позволив ему остыть – оба варианта будут отличными!
Этот летний киш станет отличным дополнением вашего рациона, а его приготовление не займет много времени. Попробуйте и убедитесь, что простота в сочетании со свежими ингредиентами создает невероятный вкус!