Как приготовить более полезную окрошку, рассказали псковские медики
Минздрав Псковской области поделился советами, как сделать этот традиционный суп не просто вкусным, а по-настоящему полезным.
Чтобы блюдо принесло максимум пользы, специалисты рекомендуют:
заменить колбасу на отварное мясо — курицу, индейку или говядину;
уменьшить количество картофеля и увеличить долю свежих овощей и зелени;
правильно подобрать заправку: подойдут маложирный кефир, айран, тан, квас или минеральная вода;
вместо майонеза использовать натуральный йогурт или маложирную сметану.
С точки зрения диетологии, кефир — наиболее полезный вариант основы: в нём содержатся микроорганизмы, нормализующие работу ЖКТ, а также кальций, белок и витамин D.
Окрошка на квасе тоже может быть полезной, но важно обращать внимание на содержание сахара в напитке.
