Ищете простое, но сытное и ароматное блюдо для обеда? Суп-пюре с курицей и макаронами — это именно то, что вам нужно. Он обладает нежной кремовой текстурой и насыщенным вкусом, который напоминает о теплых семейных вечерах.
Этот суп легко готовится, а результат впечатляет: густой, наваристый и насыщенный, он подходит как для быстрого перекуса, так и для полноценного обеда с семьей.
Ингредиенты для готовки
Вот что потребуется для вашего супа (на 4-5 литров):
- 500 г курицы (голени, бедра или филе)
- 150 г макарон (ознака «звездочки», «ракушки»)
- 2,5 л воды
- 5 картофелин (примерно 500 г)
- 1 морковь
- 1 луковица
- 30-50 г сливочного масла
- 200 мл сливок (возможна замена молоком)
- 1 ч. л. соли + по вкусу
- черный перец — по вкусу
- зелень (петрушка, укроп) для подачи
Приготовление супа
Начнем с того, что в кастрюлю помещаем курицу, заливаем холодной водой и ставим варить. Продолжайте варить до готовности мяса, периодически снимая накипь.
Тем временем займемся овощами: нарежьте лук кубиками, а морковь натрите на крупной терке. На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук до мягкости. Затем добавьте морковь и обжаривайте еще минуту. Картофель нарежьте кубиками.
Когда курица будет готова, уберите её из бульона, добавьте картофель и обжаренные овощи, варите еще 10-15 минут до полной готовности картофеля.
Отдельно отварите макароны доAl dente. Измельчите курицу на мелкие кусочки, а овощи в бульоне превратите в пюре с помощью блендера. Введите сливки, посолите и поперчите, доведите до кипения.
Подавайте суп, добавляя в каждую тарелку макароны и кусочки куриного мяса, посыпая зеленью.
Полезные советы для идеального супа
- Готовьте макароны отдельно: Не добавляйте их в суп, чтобы сохранить идеальную текстуру и избежать превращения супа в кашу.
- Экспериментируйте с приправами: Добавьте немного паприки или куркумы к зажарке для дополнительного аромата.
- Подавайте с гренками: Хрустящие гренки, поджаренные на масле с чесноком, идеально дополнят ваш суп.
Этот суп-пюре не просто блюдо — он согреет вас в холодный день и поднимет настроение. Простота процесса и доступные ингредиенты сделают его любимым в вашей семье.
