Бильярд-бистро SUBSTANCE начинает новую главу своего развития с присоединением шеф-повара Алексея Васильева. За его плечами впечатляющий опыт работы в известных международных ресторанах, таких как NOMA, Osteria Francescana и Le Meurice Alain Ducasse, а также участие в знаковых московских проектах, таких как «Поле» и «Рыба моя».
Обновлённое меню: гармония вкусов и свежести
Новая команда шефа привнесла в меню кулинарные шедевры, которые формируют цельную гастрономическую концепцию. Каждое блюдо здесь — результат тщательной работы над созданием идеального баланса между комфортом и современными кулинарными трендами.
Идеи и вдохновение
Ключевая идея нового меню заключается в уникальности вкуса и чистоте продуктов. Алексей Васильев стремится работать на стыке разнообразных кухонь, находя гармонию между ними. "SUBSTANCE — это не просто заведение, а пространство с уникальной историей и стилем. Сюда приходят люди в поисках новых эмоций и впечатлений. Энергия этого места и его посетителей вдохновила меня на создание нового меню", — делится шеф-повар.
Социальное взаимодействие на новом уровне
Бильярд-бистро SUBSTANCE становится не только пространством для наслаждения едой, но и местом, где происходят яркие встречи и события. Это место, где каждый клиент может стать частью кулинарного эксперимента, открывая для себя неожиданные вкусы и сочетания.
