В минувшие выходные в Москве открыл свои двери ресторан северной кухни Bjorn, и группа гурманов решила его посетить. Сразу при входе внимание привлекает стильный фасад, который украшен вязанными черно-белыми переплетениями, создающими неповторимую атмосферу.
Меню на основе дичи
Ресторан специализируется на блюдах из дичи и уникальных северных продуктов. Как это водится, началось все с хлеба собственного производства, подаваемого с нежным сливочным маслом.
В процессе degustation были испробованы следующие кулинарные шедевры:
- Утка, обожженная на можжевельнике с лисичками и черноплодной рябиной (1.420 руб.). Блюдо впечатляет не только своим внешним видом, но и насыщенным вкусом: утка подается с лисичками и ягодным соусом, а непосредственно перед подачей обжигается, что добавляет особого шика. Мясо оказалось невероятно нежным и прекрасно сочеталось с ягодами.
- Кролик с печеной капустой и подосиновиками (1.780 руб.). Хотя кролик был приготовлен неплохо, его вкус напоминал курицу, что вызвало небольшую разочарование. Однако грибной соус и печеная капуста были на высоте.
- Котлета из лося с печеным картофелем (1.340 руб.). Котлета сочная и мягкая, но вкус мяса не сильно выделялся на фоне говядины, что, возможно, не оправдало ожидания.
Десерты: игра вкусов
Завершили обед сладкими изысками:
- Шоколадный пирог (840 руб.). Внешне он выглядел скромно, напоминая местное брауни, но текстура была мягче. Сливочная основа с лаймом и крупной солью создавала удивительное сочетание.
- Десерт «Белая скала» (760 руб.). Это освежающее мороженое с добавлением морошки, украшенное розмарином и хрустящим ягелем, стало приятным финалом.
Хотя десерты не произвели впечатления, общий счет на четыре человека составил 11.390 рублей, что вписывается в рамки средних цен для такого заведения.
Кухня: Северная
Адрес: Пятницкая ул. 3/4с1
Средний чек: 2000-2500 рублей
