Количество порций: 12, Время приготовления: 1 час
Энергетическая ценность
Одно пирожок содержит: калорийность – 456.7 Ккал, белки – 11.9 г, жиры – 11.7 г, углеводы – 77.5 г.
Необходимые ингредиенты
- Пшеничная мука – 1000 г
- Куриные яйца – 2 шт.
- Молоко – 350 мл
- Соль – по вкусу
- Сухие дрожжи – 25 г
- Сахар – 50 г
- Сливочное масло – 120 г
- Картофель – 500 г
- Репчатый лук – 1 шт.
- Молотый черный перец – по вкусу
Шаги приготовления
Для начала следует смешать сухие дрожжи с пшеничной мукой, добавить щепотку соли, затем влить немного подогретого молока (примерно 38 градусов). Замесить тесто до однородной консистенции. После этого вбить яйца, добавить 70 г растопленного сливочного масла и сахар. Полученное тесто накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1–1.5 часа.В то время как тесто поднимается, можно подготовить начинку. Картофель нужно очистить и отварить, а лук нарезать и обжарить до золотистого цвета. Затем картофель размять, добавить немного горячего молока, оставшееся сливочное масло, обжаренный лук, соль, перец и по желанию укроп. Все тщательно перемешать.Когда тесто увеличится в объеме, его нужно еще раз вымесить и разделить на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатать, положить внутрь начинку и сформировать пирожок.Разогреть духовку до 190 градусов. На противень уложить пергамент и смазать его маслом, затем разместить пирожки с небольшими промежутками между ними. Выпекать пирожки в течение 40 минут, в конце можно смазать их сливочным маслом или взбитым желтком для золотистой корочки.
