Как готовят «лисий» сыр? ФОТОРЕПОРТАЖ
«Сырная лиса» уже практически стала гастрономическим брендом региона. Продукцию псковского фермера Ларисы Никандровой по достоинству оценили не только посетители многочисленных ярмарок в Псковской области, но и соседи из Белоруссии.
На начальном этапе помогло государство: фермер как участник конкурса «Агростартап» получила грант на покупку сыроварни и сельхозтехники. Поддержка помогла увеличить объемы продукции. Чтобы продать сыры, Лариса стала выезжать на ярмарки. Для участия в одной из них нужно было название для сыров. Имя пришлось выдумывать буквально на ходу. Так появилась «Сырная лиса» - теперь уже узнаваемый псковский бренд.
Идеи для своих сыров фермер берет отовсюду, но и сама готова делиться опытом и рассказывать о тонкостях сыроварения. Для этих целей на участке в Псковском районе идет строительство сыроварни с помещением для проведения мастер-классов.
Подробности о жизни на ферме — в фоторепортаже Андрея Николаева.
