Творожные «Ушки» готовят из теста на твороге и сливочном масле, складывая кружки с сахаром и корицей в треугольники. Печенье выпекают 15 минут при 190 °C. Количество соды в рецепте не указано. Ингредиенты: — сливочное масло — 250 г; — пшеничная мука — 400 г; — творог — 450 г; — ванильный сахар — 15 г; — сахар — 1 стакан; — корица — 1 ч. л.; — сода — количество не указано. Растопленное масло соедините с творогом, содой и ванильным сахаром, затем взбейте до однородности. Всыпьте муку и замесите тесто. Накройте его и уберите в холодильник на 40 минут. Разделите охлажденное тесто пополам. Каждую часть раскатайте в круг толщиной 4–5 мм и вырежьте кружки диаметром 8–10 см. Смешайте сахар с корицей. Обмакните кружок одной стороной в сахарную смесь и сложите пополам. Снова обмакните одну сторону и сложите еще раз. Повторите, чтобы получился треугольник с сахаром внутри и на поверхности. Тесто при складывании не прижимайте. Застелите противень бумагой для выпечки и разложите заготовки на расстоянии 2–3 см друг от друга сахарной стороной вверх. Выпекайте 15 минут при 190 °C. Перед подачей остудите печенье.
