Творожные блины можно не только начинить после выпечки: положите начинку на половину блина прямо на сковороде и накройте второй. Так угощение сразу получается порционным — ничего не нужно заворачивать, а начинка остаётся внутри. Способ подойдёт и для других добавок: ягод, шоколада, фруктов или несладких начинок, сообщает Готовим с Калниной Натальей.
Ингредиенты
- Молоко — 500 мл, мука — 250 г, яйцо — 1 шт.
- Сахар — 1 ст. л., разрыхлитель — 1 ч. л., соль — 1/3 ч. л.
- Для начинки: творог — 200 г, сметана — 2 ст. л., сахар — 2 ст. л., ванилин — по вкусу.
Как приготовить
Смешайте творог со сметаной, сахаром и ванилином. Для теста соедините яйцо, соль и сахар, затем понемногу вмешайте муку с разрыхлителем. Влейте молоко и перемешайте до однородности, в конце добавьте немного растительного масла. Тесто должно получиться средней густоты — чуть гуще привычного блинного.
Полезные подсказки
Не перегревайте сковороду и не кладите слишком много начинки: так блин будет проще сложить, и он не порвётся. Для выпечки удобно использовать сковороду с антипригарным покрытием. Если хочется разнообразия, добавьте к творогу ягоды или попробуйте шоколадную начинку.
