Приготовление мяса для торжественного обеда — это искусство, которое требует внимания и некоторых секретов. Мастера кулинарии знают, как получить сочное и ароматное блюдо, способное удивить гостей. На Новый год такое мясо станет настоящим хитом меню!
Что и как готовим
Для начала выберем правильное мясо. Идеально подойдёт свиная шейка с тонкими прослойками жира. Это придаст блюду невероятную мягкость и насыщенный вкус. Сам процесс начинается с приготовления мяса — необходимое количество чеснока поможет сделать его уникальным. Не стоит бояться использовать больше чеснока, он придаст мясу особенный характер.
Правильный шпиг — это один из хитростей. Делаем глубокие проколы в шейке и помещаем в них зубчики чеснока целиком или пополам. Затем очистим свои руки и приступим к приготовлению соуса. Для него понадобятся: томатная паста, дижонская горчица, мёд, соевый соус, сладкая паприка, ароматные травы, черный перец и немного соли. Все эти ингредиенты необходимо тщательно смешать, чтобы получить гармоничный вкус.
Следующий шаг — обмазываем кусок сосиской и оставляем на пару часов для маринования. Хотя, можно сразу же воздух под фольгу и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на полтора часа. По истечении времени необходимо открыть фольгу и полить мясо выделившимся соком, после чего вернуть в духовку ещё на 10 минут.
Чего и сколько нужно
- Свиная шейка — 900 г
- Чеснок — 10 зубчиков
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Горчица — 1 ст.л.
- Мёд — 1 ст.л.
- Соевый соус — 2 ст.л.
- Сладкая паприка — 1 ч.л.
- Ароматные травы — 1 ч.л.
- Перец, соль — по вкусу
С таким простым рецептом каждый может легко порадовать своих близких на празднике. Пусть ваше новогоднее застолье будет полным радости и удовлетворения! Готовьте с любовью и наслаждайтесь каждым моментом.
