Один из главных секретов настоящих узбекских лепешек заключается в их тесте, которое готовится не на дрожжах, а на закваске. У каждой семьи свой уникальный рецепт, передающийся из поколения в поколение, однако для домашнего приготовления можно воспользоваться упрощенным вариантом. Вместо традиционного тандыра используется обычная духовка, а для создания узора на лепешках подойдет рюмка или другой подходящий инструмент. Несмотря на такие преобразования, лепешки получаются невероятно красивыми и ароматными, а их румяная корочка непременно порадует вас. Они отлично сочетаются с пловом, шашлыком или могут выступать самостоятельным блюдом.
Ингредиенты для узбекских лепешек
- 500 г муки 1 сорта (можно добавить часть цельнозерновой)
- 1 ч. ложка соли
- 1 ч. ложка сахара
- 1 ч. ложка сухих инстантных дрожжей
- 360 г смеси кефира и воды (50/50)
- 1-2 ч. ложки семян кунжута
Этапы приготовления
Попробуйте этот простой, но вкусный рецепт узбекских лепешек, и ваше домашнее меню заиграет новыми красками!
Для подробного видеорецепта посетите ссылку: Узбекские лепешки.
