Свекольник с кабачками — это освежающий и полезный суп, который идеально подходит для жарких летних дней. Этот блюдо не только порадует вкусом, но и привнесет яркие цвета в ваш стол.
Ингредиенты для свекольника
- Свекла — 1 шт. (для сока)
- Кабачки — 3 шт. по 250 г
- Картофель — 1 шт.
- Орехи (по вкусу) — для украшения
- Сыр — для подачи
- Соль и перец — по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление свекольного сока: использовать соковыжималку для извлечения сока из свеклы.Подготовка овощей: очистить и нарезать кабачки и картофель крупными кубиками, затем отварить до готовности.Измельчение: с помощью блендера превратить отваренные овощи в пюре. Переложить массе в кастрюлю, добавить свекольный сок, тщательно перемешать и довести до кипения. Приправить солью и перцем, затем дать остыть.Орехи: порубить их ножом (не слишком мелко) и обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.Подача: разлить остывший суп по тарелкам, украсить ломтиками сыра, посыпать орехами и добавить по веточке пророщенного гороха.Кроме макадамии, можно смело экспериментировать с другими орехами: грецкие, фундук — все они идеально подойдут для этого блюда. Приятного аппетита!
