Приготовление лаваша в домашних условиях стало настоящим открытием! Этот рецепт прост и в то же время позволяет создать хлебное чудо, которое не уступает магазинному по вкусу, а порой даже и превосходит его.
Ингредиенты для идеального лаваша
- 350 г муки
- 200 мл кипятка
- 1 ч. л. соли (без горки)
- 2 ст. л. растительного масла
Приготовление: шаг за шагом
Начинается всё с муки. В глубокой миске нужно просеять её, затем добавить соль, растительное масло и, самое главное, кипяток. Важно, чтобы вода была именно горячей — это сделает тесто более эластичным.
Смешайте ингредиенты на первом этапе ложкой, а затем перейдите к замешиванию теста руками. Упругая и гладкая консистенция порадует любого! После этого тесто убирают в пакет и оставляют на 30 минут, чтобы оно отдохнуло. Обратите внимание, что укрывать его полотенцем не следует — чтобы избежать подсыхания, должен использоваться именно пакет.
После истечения времени, выложите тесто на рабочую поверхность и слегка замесите его. В этом рецепте не потребуется добавление муки, что делает процесс ещё более удобным и быстрым.
Разделите тесто на 5 частей (если используете лавашницу диаметром 36 см) или на 10-12, если ваша сковорода меньше. Каждую порцию обомните и раскатайте в тонкие лепёшки. Чуть подождите — как только на поверхности появятся пузырьки, лаваш готов к перевороту. Обжаривайте до золотистой корочки на другой стороне не более минуты.
После жарки обязательно смочите готовый лаваш водой с помощью пульверизатора, а затем накройте полотенцем. Это поможет сохранить мягкость и аромат, превращая ваши лепёшки в идеальный хлеб.
Хранение и другие применения
Готовый лаваш хранится в пакете несколько дней и может быть заморожен, возвращая свою мягкость даже после разморозки. Из этого теста также можно приготовить чебуреки — лишь раскатайте его тоньше, и насладитесь хрустящей корочкой!
