Ингредиенты:
- Цветная капуста — 1 небольшой вилок
- Растительное масло — 75 г
- Соль и перец — по вкусу
- Куркума — несколько ложек
- Чеснок — 2 зубчика
Подготовка капусты
Для этого рецепта лучше всего выбрать компактные вилки весом около 500 граммов. Капусту тщательно промывают под проточной водой, при этом удаляют нижние листья. Рекомендуется замочить её в холодной воде на 30 минут, чтобы избавиться от возможной пыли и загрязнений.
Ароматное чесночное масло
Пока капуста впитывает воду, можно подготовить чесночное масло. Чеснок необходимо выдавить и смешать с растительным маслом, чтобы добиться насыщенного аромата. После завершения замачивания, капусту следует откинуть на дуршлаг для удаления лишней влаги. Затем в чесночное масло добавляют соль, куркуму и другие специи по вкусу, хорошо перемешивая.
Запекание
Смазанную смесью капусту оборачивают в два слоя алюминиевой фольги и помещают в предварительно разогретую духовку. Запекаем капусту в закрытой фольге около 15 минут, после чего освобождаем её от обертки, чтобы она покрылась золотистой корочкой. Оставляем капусту в духовке ещё на 10 минут.
Запечённая цветная капуста подаётся горячей и станет превосходным дополнением к мясным или рыбным блюдам, а также может выступать самостоятельным вегетарианским угощением. Приятного аппетита!
