Ингредиенты, которые вам понадобятся
- 1-2 баклажана
- 24-28 креветок
- Половина спелого авокадо
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Половина апельсина для сока
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, укроп) для украшения
Приготовление блюда
- Для начала приготовьте оригинальный крем: в блендере смешайте авокадо, оливковое масло, сок апельсина, добавьте соль и перец. Взбейте до получения однородной массы.
- Креветки предварительно посолите, поперчите и сбрызните соком апельсина. Обжаривайте их на сковороде около 2 минут до легкой золотистой корочки.
- Баклажаны нарежьте кружками толщиной 1,5-2 см, обжаривайте их на гхи (или другом масле) по 4 минуты с каждой стороны. Посолите и накройте крышкой на пару минут, чтобы они стали более мягкими.
- На тарелку выложите баклажаны, сверху распределите приготовленный крем, добавьте обжаренные креветки и украсьте свежей зеленью. По желанию можно посыпать семенами кунжута.
Приятного аппетита!
