Наступила долгожданная Масленица — время вкусного наслаждения блинами и радости! В этом году традиции отмечаются с размахом в ресторане «Белуга», где кулинарные изыски подготовили шеф-повар Роман Чистов и шеф-кондитер Никита Гавриленко.
Эксклюзивное масленичное меню
В рамках Масленичной недели ресторан представляет уникальные блины, которые станут настоящим украшением любого торжества. К примеру, изысканные пшеничные блинчики с костромскими сырами подаются с мочёной фейхоа и эспумой из пошехонского сыра, оформляя подачу листьями каркаде и кислицы, а также малиновой пудрой. Этот вкус не оставит равнодушным никого — удивительное сочетание раскрывается с каждым укусом!
В меню также присутствуют зелёные блинчики с морской капустой, которые заворачивают в себя начинку из подкопчённой белуги, солёных белых груздей и маринованного лука, дополняя блюдо домашним соусом. Они поданы с хрустальной травой и цветами алиссума, и, безусловно, эти блинчики — настоящая находка для ценителей рыбы.
На любой вкус — яркие сочетания
Наиболее сытные блинчики — с медвежатиной, желе из домашней аджики и пряной зеленью, присутствуют в меню. Эти блинчики дополнены листьями жареного салата романо и сливочно-мясным соусом, которые создает уникальное вкусовое благородство.
Для любителей классического подхода предлагаются пшеничные блинчики с осетровой и форелевой икрой. Блины с чёрной икрой сопровождаются рюмкой водки Beluga Gold Line, а с красной — рюмкой Beluga Noble. Это не просто еда, а целый ритуал, который отлично подходит для великолепного вида на Красную площадь с панорамных окон «Белуги».
Сладкие завершения
На десерт шеф-кондитер Никита Гавриленко подготовил два варианта блинов: шоколадный с кремом «родные просторы», украшенный мандаринами и морковным мороженым, а также клубничный блин с заварным кремом и желе из клубники с красной смородиной. В сочетании с горячим чаем из железных подстаканников это создает неповторимую атмосферу праздника.
Масленичное меню в ресторане «Белуга» доступно с 16 по 22 февраля. Это уникальная возможность окунуться в атмосферу русских традиций, наслаждаясь изысканными блюдами!
