Этот суп с кабачками, который готовили с мамой на день рождения, невероятно понравился всем гостям. Они даже не смогли догадаться, из чего он сделан. И вот теперь настало время поделиться рецептом, который станет настоящей находкой для всех!
Ингредиенты для вашего шедевра
- Кабачки: 500 г
- Картофель: 250 г
- Лук репчатый: 1 шт.
- Морковь: 1 шт.
- Сливки (10% или 20%): по вкусу
- Сушеный чеснок: ? ч.л.
- Соль: 1 ч.л.
- Вода или бульон: около 1.5 л
- Зелень и сухарики: для подачи
Пошаговый рецепт
Начните с подготовки овощей: очистите лук и морковь, нарежьте их на небольшие кусочки. Можно также натереть морковь на терке. Готовить суп удобнее всего в кастрюле, чтобы не загрязнять сковороду. Обжаривайте лук в течение нескольких минут, затем добавьте морковь и готовьте еще 5 минут.
Параллельно нарежьте кабачки и картофель на небольшие кусочки. Спустя 5 минут после обжаривания овощей добавьте их в кастрюлю и продолжайте тушить еще 5 минут.
Посолите, залейте водой или бульоном и варите до тех пор, пока овощи не станут мягкими. После этого добавьте перец и чеснок — как сушеный, так и свежий по вашему вкусу. Используйте блендер для достижения кремовой консистенции.
Добавьте сливки и доведите суп до кипения. Кипятите всего 1-2 минуты и снимите с огня. Подавайте суп с хрустящими сухариками: это не только вкусно, но и очень сытно. Готовить можно в больших количествах, ведь он быстро исчезает со стола!
Приятного аппетита и удачи в кулинарных экспериментах!
