Ароматный бездрожжевой хлеб за час: простой рецепт для занятых
Свежий, аппетитно пахнущий хлеб из духовки — мечта многих. Но зачастую, процесс его приготовления сопряжён с долгими ожиданиями и множеством этапов: замешивание теста, расстойка, формовка. Порой на это уходит целый день, а съедается такой хлеб всего за несколько часов. Поэтому многие откладывают эту затею в дальний ящик.
Однако есть отличный выход! Этот рецепт бездрожжевого хлеба позволит вам насладиться домашней выпечкой менее чем за один час. Хотите узнать, как?
Ингредиенты
250 гр. пшеничной муки
0,5 ч.л. пищевой соды
0,5 ч.л. соли
200 мл кефира (или молока с добавлением 1 ч. л. лимонного сока/уксуса)
Этапы приготовления
Разогрейте духовку до 200°C и слегка посыпьте противень мукой.
В глубокой миске смешайте муку, соду и соль, сделав углубление в центре.
Влейте кефир или молоко комнатной температуры и тщательно перемешайте деревянной ложкой или руками, добиваясь однородной консистенции. Убедитесь, что тесто не слишком густое.
Перенесите тесто на противень и придайте ему форму круглой буханки высотой около 4-5 см, избегая замешивания. Сформируйте хлеб, растягивая его и складывая в рулет.
Сделайте глубокий надрез на поверхности буханы, чтобы она равномерно пропеклась.
Выпекайте в течение 30-35 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой. При постукивании по хлебу он должен звучать пустым.
