Для тех, кто собрал богатый урожай чеснока и хочет насладиться им в течение длительного времени, существует множество домашних заготовок. Вот два необычных, но эффективных способа, которые помогут сохранить вкус и аромат этого полезного продукта.
Секреты хранения чеснока в банке с растительным маслом
Первый метод заключается в хранении чеснока в растительном масле. Для этого необходимо разобрать чеснок на дольки и очистить их от шелухи. Затем, в небольшие предварительно стерилизованные банки помещается чеснок, который заливается рафинированным маслом. Оливковое масло является наилучшим выбором, так как его можно использовать не только как маринад, но и для заправки салатов или приготовления различных блюд.
Чтобы добавить более яркие нотки вкуса, можно включить в состав и специи: целые семена кориандра, горошины перца, сушеные травы или лавровые листья. После того как банки будут наполнены, их необходимо закрыть крышками и тщательно встряхнуть, а затем поместить в холодильник или погреб.
Приправа из чеснока в баночке
Второй способ — это создание чесночной приправы. Этот метод еще проще: нужно очистить дольки чеснока, измельчить их с помощью мелкой терки или пресса до состояния пюре и распределить по маленьким баночкам. Для усиления вкуса в добавление к чесноку можно добавить лавровый лист, молотые специи или измельченные пряные травы, а также влить немного винного уксуса или сухого вина.
После упаковки необходимо тщательно закрыть банки, встряхнуть их и хранить в холодильнике. Такой способ не только удобно хранить, но и делает приготовления блюд более простыми и быстрыми.
