От простых до изысканных: какие блюда попробуют гости «Архондарика» в Печорах
На фестивале монастырской кухни, который пройдёт с 2 по 4 октября, блюда будут самыми разными. Об этом рассказал секретарь Псковской епархии протоиерей Андрей Вахрушев.
Логика простая: в церковном календаре есть постные дни, есть «пост без поста», как когда мясо уже нельзя, а молоко и яйца ещё можно, а есть праздники вроде Пасхи и Рождества. Отсюда и разброс — от скромных блюд до по-настоящему изысканных.
Что конкретно можно будет попробовать? Суп-пюре из белых грибов, капусту с фасолью, картофель с лесными грибами, рыбную солянку, картофель фри по-монастырски, лапшу по-монастырски, зразы с грибами под монастырским соусом, рогалики с лимоном и орехами, рыбный рулет из ладожского судака. И это, по словам организаторов, лишь около пяти процентов всего меню.
Порции специально сделают небольшими — чтобы гости успели попробовать как можно больше. Ведь площадок много, и на каждой хочется всё успеть.
Фестиваль пройдёт в Печорах при поддержке Псковской епархии, правительства области и администрации города.
