Гастроэнтеролог развеял миф о токсичности помидоров
Утверждения, что ликопин накапливается в организме и становится токсичным, не имеют убедительных оснований.
Что важно знать:
– опасная суточная доза ликопина из обычной пищи не установлена
– термическая обработка и жир улучшают усвоение ликопина
– томатный соус или паста не обязательно уступают свежим помидорам
– в консервах, соках и кетчупе может быть много соли и сахара
Подробнее – на сайте ПАИ.
