Кекс с лимонным соком и цедрой выпекается 50 минут при 180 °C, а после остывания покрывается глазурью из сахарной пудры и лимонного сока. Для теста понадобится сливочный творожный сыр. **Ингредиенты для кекса:** - сливочное масло — 130 г; - сахар — 100 г; - яйца — 2 шт.; - сливочный творожный сыр — 150 г; - сок и цедра 1 лимона; - мука — 200 г; - разрыхлитель — 1 ч. л. **Для глазури:** - сахарная пудра — 150 г; - лимонный сок — 3 ст. л. **Приготовление** 1. Размягчённое сливочное масло взбейте с сахаром до пышной массы. Муку просейте и смешайте с разрыхлителем. 2. Добавьте к маслу яйца и снова взбейте. Влейте лимонный сок, всыпьте цедру и добавьте сливочный творожный сыр. 3. Введите муку с разрыхлителем и перемешайте до однородного теста. 4. Смажьте форму сливочным маслом и присыпьте мукой. Переложите в неё тесто и выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 50 минут. 5. Достаньте форму и оставьте кекс в ней на 5 минут. Затем переложите выпечку на решётку и полностью остудите. 6. Для глазури смешайте сахарную пудру с лимонным соком до гладкой блестящей консистенции. Сразу полейте ею остывший кекс.
