Для этого жюльена курицу и шампиньоны запекают вместе под сметанным соусом и сырной корочкой. Блюдо готовится в одной большой форме, а не в отдельных кокотницах; на приготовление понадобится около часа. **Ингредиенты** - Куриное филе — 400 г - Шампиньоны — 400 г - Лук — 1–2 шт. - Сметана — 200 г - Мука — 1 ст. ложка - Сыр — 120–150 г - Сливочное масло — 1 ст. ложка - Растительное масло — 3–4 ст. ложки - Соль и перец — по вкусу **Приготовление** 1. Нарежьте шампиньоны и лук. Обжарьте их на смеси растительного и сливочного масла до золотистого цвета, пока не испарится выделившаяся жидкость. Посолите и поперчите. 2. Отварите куриную грудку и нарежьте кубиками. При желании курицу можно не варить, а обжарить вместе с грибами. 3. Размешайте муку в сметане: она помогает соусу не свернуться при запекании. 4. Выложите курицу в форму, сверху распределите грибы с луком и залейте сметаной. Чтобы соус проник к нижнему слою, слегка встряхните форму. Можно также оставить её на 5–10 минут — за это время сметана распределится по начинке. Добавьте перец или любимые специи и посыпьте тёртым сыром. 5. Запекайте при 180 °C до румяной корочки: в большой форме — 30–35 минут, в порционных — около 15 минут. Время зависит от размера формы. Если используется керамическая посуда, её можно поставить в слегка разогретую духовку. Подавайте жюльен горячим.
