Ароматная запечённая свинина не требует сложной подготовки: достаточно смешать мёд, горчицу и соевый соус, чтобы мясо получилось нежным, сочным и с аппетитной румяной корочкой. Такое блюдо подойдёт и для семейного ужина, и для праздничного стола, а охлаждённые ломтики можно добавить в сэндвичи, сообщает источник.
Что понадобится
- Свинина — 1,2 кг (шея, окорок или лопатка).
- Дижонская горчица — 1 ст. ложка с горкой.
- Жидкий мёд — 2 ст. ложки.
- Соевый соус — 2 ст. ложки.
- Соль и чёрный перец — по вкусу.
Шея особенно хорошо подходит для запекания: жировые прослойки помогают сохранить сочность. Если выбрано постное мясо, важно не передержать его в духовке.
Как приготовить
С чем подать
Горячая свинина хорошо сочетается с картофелем, рисом, гречкой или овощами-гриль. Для более лёгкого варианта подайте её со свежим салатом. Остывшее мясо нарежьте тонко и положите на хлеб с листьями салата и солёными огурцами.
