Сочетание нежного мяса, свежих овощей и ароматного соуса — это не просто блюдо, а настоящая находка для семейного обеда или ужина. Полноценное питание, где гармонично сочетаются белки, полезные углеводы и клетчатка, при этом приготовление займет минимальное время и усилия.
Как приготовить жаркое из говядины
Для начала, стоит выбрать подходящую часть говядины. Практически любая часть туши подойдет для этого рецепта. Мясо необходимо промыть под холодной водой и тщательно обсушить бумажным полотенцем, после чего нарезать на небольшие кусочки. На разогретой сковороде с растительным маслом обжаривать мясо на сильном огне около 5-7 минут, помешивая, чтобы избежать подгорания.
Одновременно стоит подготовить овощи. Лук нарезается супервременно, а морковь можно нарезать при помощи фигурного ножа, чтобы добавить немного креативности. Эти овощи добавляются к мясу и обжариваются еще 3-5 минут до мягкости.
Добавляем картофель и перец
Следующим шагом нарезаем картофель и сладкий перец — можно использовать овощи разных цветов для яркости. Как только лук с морковью подрумянились, пришло время добавить томатную пасту для смягчения мяса. Затем кладем картошку и обжариваем еще несколько минут.
На последнем этапе добавляем перец и заливаем все кипятком, приправляем солью, перцем и специальной приправой к мясу. Затем накрываем крышкой и томим до полной готовности. За несколько минут до завершения добавляем свежий чеснок и лавровый лист. Блюдо будет готово, как только говядина станет мягкой, а овощи — нежными.
Подача блюда
Готовое жаркое подается горячим, можно украсить зеленью для яркости. В качестве дополнения идеально подойдут маринованные овощи и ломтики ржаного хлеба, которые сделают обед еще вкуснее.
Ингредиенты:
- Говядина — 400 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт. (по желанию нарезать фигурно)
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Картофель — 5-6 шт.
- Сладкий перец — 2 шт.
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Лавровый лист — 2 шт.
- Зелень по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Соль и перец по вкусу
Этот простой и быстрый рецепт идеально подойдет для занятых родителей и обеспечит семью вкусным и сытным ужином. Приятного аппетита!
