Тыква — это настоящая королева осени и универсальный ингредиент, который прекрасно вписывается в множество блюд. В сезон тыквы близкие и друзья частенько интересуются: «Это тоже с тыквой?» И нередко ответ бывает положительным.
Ингредиенты для потрясающего супа
- 300 г мякоти тыквы (лучше мускатной)
- 150 г жирной копченой грудинки
- 2 средние репчатые луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 100 мл сливок 10% жирности
- 150 мл воды
- 3 веточки тимьяна
- 1/2 перца чили
- 1 ст. ложка растительного масла
- Соль по вкусу
- Гренки с чесноком и свежая петрушка для подачи
Этапы приготовления
Сначала стоит отправиться за основным ингредиентом — тыквой. После этого необходимо нарезать её мелкими кубиками. Лук и чеснок следует мелко порезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Затем добавляется копченая грудинка и тыква, которые необходимо тушить до мягкости.
После этого массу нужно залить водой, добавить тимьян и чили, а затем довести до кипения. Суп следует варить на маленьком огне в течение 20-30 минут. По окончании варки все ингредиенты измельчить блендером до кремообразного состояния, влить сливки и тщательно перемешать. При необходимости добавить соль.
Готовый крем-суп можно подавать с чесночными гренками и посыпать свежей петрушкой. Он имеет изумительный аромат и насыщенный вкус, благодаря чему может стать настоящим хитом на любом столе. Неудивительно, что даже самые привередливые гурманы попросят добавки!
Вкусного аппетита!
