Погода становится всё холоднее, и время печь что-то согревающее и вкусное. Тыквы из осеннего урожая уже на кухне, готовые к своей звездной роли. Этот тыквенный пирог станет настоящим украшением любого стола и подарит незабываемые моменты тепла и уюта.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
Пшеничная мука – 200 г
Холодное сливочное масло – 120 г
Щепотка соли
Ледяная вода – 60 мл
Для начинки:
Тыквенная мякоть – 350 г
Жирные сливки – 150 мл
Коричневый сахар – 150 г
Яйца – 3 шт.
Корица и молотый имбирь – по 1/2 ч. ложки
Мускатный орех – на кончике ножа
Этапы приготовления
Нарезанные кусочки очищенной тыквы поместить в кастрюлю, залить холодной водой и варить на медленном огне до мягкости.
Муку просеять, соединить с одним яйцом и 60 мл ледяной воды.
Холодное масло натереть на крупной терке. Смешать с двумя столовыми ложками сахара и щепоткой соли. Добавить к мучной смеси, замесить тесто и сформировать шар. Убрать в холодильник на 30 минут.
Раскатать тесто в круг и выложить в форму с невысокими бортиками. Для предотвращения поднятия теста, насыпать горох или чечевицу. Выпекать при температуре 180°C около 25 минут.
Приготовить тыквенное пюре из варёной мякоти, добавив 2 яйца, оставшийся сахар, сливки, имбирь, мускатный орех и корицу. Всё тщательно взбить до однородной массы.
После первого выпекания вылить начинку в форму с тестом и вернуть в духовку. Выпекать ещё 30 минут при температуре 180°C. Подавать слегка остывшим или тёплым.
Сочетание нежного теста и ароматной тыквенной начинки создаёт настоящую симфонию вкуса. Пирог получился настолько аппетитным, что вариант с тыквой явно станет одним из любимых!
Зампред Совбеза РФ Дмитрий Медведев: «Объявлять новую волну мобилизации сейчас нет необходимости. Для выполнения боевых задач вполне достаточно контрактников». ПЛН в MAX// Псковская Лента Новостей
