В Минске продолжают менять меню школьных столовых и модернизировать пищеблоки: с 2023 года обновили 94 объекта, а привести в порядок предстоит ещё 12%. Эти вопросы обсудили 21 мая на заседании Мингорисполкома. Летом контроль за питанием сохранят в школьных лагерях, а нуждающиеся в ремонте пищеблоки планируют обновить во время каникул. В комитете по образованию сообщили, что при разработке блюд учитывают вкусы учащихся и принципы здорового питания. После эксперимента с новыми технологиями усовершенствовали технологические карты фирменных блюд и подготовили новые. С апреля 2026 года в двух школах также тестируют использование свежей зелени. Ещё один эксперимент касается школьного меню. Для учеников составили двухнедельные рационы, прошедшие гигиеническую оценку. Испытание пока продолжается, но в его ходе уже заметили значительное сокращение пищевых отходов. Среди востребованных блюд — блинчики с творогом, вишней, колбасой и сыром, запечённый картофель с соусом, наггетсы, куриные колбаски и шашлычок «Школьный». Для оптимизации работы столовых комбинат школьного питания получает очищенные овощи в вакуумной упаковке: картофель, морковь, свёклу и лук. Благодаря этому их больше не нужно чистить непосредственно в пищеблоках. По данным комитета, обновлённые пищеблоки соответствуют санитарно-техническим требованиям. Ремонт продолжится: модернизация нужна объектам в старых учреждениях образования. 1
