Выращивание овощей для себя не всегда экономит деньги: к расходам на семена и посадочный материал добавляются полив, подкормки, прополка, уборка и заготовка урожая. В описанном опыте от картофеля, фасоли и кабачков решили отказаться, а лук и чеснок оставили только в небольшом количестве. Главный критерий — стоит ли результат затраченных усилий и места на грядках. ### Картофель Посадочный материал хорошего качества обходится дорого, а обновлять его, по приведённой оценке, приходится примерно раз в три года: картофель со временем вырождается. Кроме того, нужны удобрения, полив и время на уход. Даже продажа молодого картофеля не показалась выгодной с учётом затрат на новый семенной материал. Освободившееся место можно отдать культурам, которые принесут больше пользы. ### Лук и чеснок Зелёный лук для салатов и супов удобен, но выращивать большой запас на зиму может быть нецелесообразно. Нужно учитывать стоимость посадочного материала, полив, подкормки и затраченные силы. Опыт выращивания чеснока на продажу тоже показал, что после переборки и обрезки урожай занимал лишь небольшую кучку. Поэтому разумным вариантом в этом случае сочли один ряд лука для свежей зелени. ### Фасоль Растение не требует особого внимания, однако сбор и лущение занимают время. Если фасоль едят редко, заготавливать её впрок может оказаться невыгодно: в описанном случае купить нужное количество считалось проще и дешевле. ### Кабачки Кабачки неприхотливы и способны дать семье урожай на еду и консервацию, но уход за несколькими кустами тоже требует времени. Когда на огороде много разных культур, прополка и другие работы отвлекают от томатов, огурцов, лука и чеснока. Поскольку кабачки стоят недорого, в этом опыте от их выращивания решили отказаться. Свёклу и морковь также сочли возможным покупать: за сезон их нужно вырастить, убрать, просушить и заложить на хранение, а зимой они расходуются не так быстро. Это не универсальный расчёт, а оценка конкретного огородного опыта. ### Что посадить вместо них Вместо культур, которые проще купить, предпочтение отдали ягодным кустарникам и клубнике. Излишки смородины, малины и клубники можно продать, поэтому затраты на выращивание ощущаются оправданнее. Перцы и баклажаны рассматриваются как вариант для собственного стола, а томаты и огурцы предлагается сажать в умеренном количестве — для свежих блюд и домашних заготовок. Пастернак и сельдерей оставлены среди культур, которые хочется выращивать на свободном участке, хотя их тоже можно найти в продаже.
