Укропу нужна равномерно влажная, но не переувлажнённая почва. При нехватке воды листья могут стать жёсткими, а растения — раньше времени образовать цветочные стрелки. Избыток влаги повышает риск загнивания корней и развития болезней. Режим полива зависит от возраста растений, погоды, типа почвы и способа выращивания. После появления всходов корни укропа ещё неглубокие, поэтому грунт важно поддерживать влажным. В жаркую погоду молодые растения можно поливать понемногу каждый день, не допуская образования сухой корки на поверхности. Почва должна быть влажной, но не мокрой. Когда укроп вырастет до 10–15 см, полив обычно сокращают до 2–3 раз в неделю, увеличивая объём воды так, чтобы она проникала на глубину 15–20 см. Воду лучше направлять под корень. В прохладную погоду листья дольше остаются влажными, поэтому полив по зелени может повысить риск грибковых заболеваний. При температуре выше 25 °C укроп может нуждаться в более частом поливе — вплоть до ежедневного. Однако прежде стоит проверить грунт: если он остаётся влажным на следующий день, разумнее уменьшить порцию воды. В пасмурную и прохладную погоду поливают реже, а после дождя учитывают состояние почвы. Утро — наиболее подходящее время для полива: вода успевает впитаться, а зелень высыхает до жары. Вечером поливать тоже можно, но во влажную прохладную ночь капли на листьях могут долго не высыхать. Днём в солнечную погоду полив нежелателен. На небольшой грядке удобно пользоваться лейкой с мелким распылителем. Для больших посадок подойдёт капельный полив: он подаёт воду к корням и уменьшает её потери из-за испарения. Дождевание допустимо на ранней стадии роста, но при активном наращивании зелени его лучше избегать. Для полива рекомендуют воду температурой 18–22 °C. Холодная вода из скважины или колодца может стать стрессом для растений, особенно в начале сезона. Если воду нельзя сразу подогреть, её можно заранее налить в ёмкость и дать нагреться на солнце. При регулярном использовании жёсткой воды стоит следить за состоянием почвы и поддерживать её плодородие органическими удобрениями. На песчаной почве вода быстро уходит, поэтому поливают чаще, но меньшими порциями. Глинистый грунт удерживает влагу дольше — важно не допускать её застоя. Слой мульчи толщиной 3–5 см из соломы, скошенной травы или компоста помогает сократить испарение, выровнять температуру почвы и сдержать сорняки. Весной, когда грунт ещё сохраняет влагу после таяния снега, поливают умеренно. Летом частоту увеличивают с учётом жары и осадков. В августе и сентябре, с похолоданием и увеличением дождей, полив сокращают. Перед зимовкой его прекращают. После полива почву можно аккуратно разрыхлить: это помогает воздуху проникать к корням и мешает образованию корки. Подкормки вносят только по влажной земле, чтобы не повредить корни. В теплице поливают реже, чем на открытой грядке, и проветривают помещение. В контейнерах грунт быстрее пересыхает из-за небольшого объёма, поэтому влажность проверяют ежедневно. Ориентируйтесь на состояние почвы: сухой и светлый грунт пора полить, а влажный и тёмный пока не нуждается в дополнительной воде. Можно также сжать землю в ладони: если она остаётся слегка влажной, но не собирается в комок, полив можно отложить. Частые ошибки — редкий обильный полив, использование холодной воды, полив в жару и игнорирование типа почвы. Достаточное увлажнение помогает сохранить листья более сочными и нежными, а избыток влаги может привести к загниванию корней и болезням.
