Озимый чеснок сажают за 3–4 недели до устойчивых морозов. В средней полосе подходящее время обычно приходится на конец сентября — середину октября, на Урале и в Сибири — на конец сентября, а на юге — на конец ноября. Для хорошей зимовки важны подходящий участок, здоровые зубки и глубина посадки, которая зависит от климата. ### Какие сорта выбрать Для осенней посадки подходят озимые сорта. Они способны переносить морозы до ?35 °C. Корни начинают расти при 0 °C, а активное развитие — при 3–5 °C. Озимый чеснок даёт урожай ранней весной; его головки обычно крупные и сочные. ### Выбор места и подготовка грядки Чеснок лучше размещать на солнечном участке, желательно на небольшом возвышении. Хорошими предшественниками будут огурцы, кабачки, тыква, капуста, бобовые, свёкла и морковь. После чеснока, лука, паслёновых и луковичных цветов грядку не используют: общие болезни и вредители могут сохраняться в почве. В качестве соседей подходят малина, крыжовник, розы и нарциссы. Уберите растительные остатки и сорняки, затем заранее перекопайте землю, чтобы она успела осесть. Тяжёлую почву можно улучшить компостом или опилками, слишком лёгкую — глиной или перегноем. При повышенной кислотности вносят доломитовую муку или известь. Грядку делают шириной около 80 см и размечают ряды или места для посадки в шахматном порядке. ### Подготовка зубков Осмотрите головки, удалите повреждённые и больные, затем осторожно разделите их на зубки, сохранив шелуху. Для посадки отберите самые крупные и здоровые. Перед высадкой зубки можно обеззаразить одним из растворов: - зольным щёлоком: 400 г золы на 2 л воды; раствор прокипятить, остудить и замачивать зубки 2 часа; - 1%-м медным купоросом: 5 г на 1 л воды, выдерживать 15 минут; - слабым раствором марганцовки — до 1 часа; - фитоспорином. ### Как посадить чеснок 1. Разрыхлите подготовленную грядку и сделайте бороздки. Обычная глубина — 6–8 см; в Сибири и северных регионах зубки заглубляют до 10 см, на юге — примерно на 3 см. 2. Оставляйте между рядами 25 см, а между зубками — 8–10 см. Размещайте зубки вертикально, донцем вниз. 3. Засыпьте бороздки землёй и слегка уплотните её. Полейте посадки и замульчируйте перегноем, соломой или опилками слоем 3–4 см. 4. Внесите фосфорно-калийное удобрение или золу. Азотные удобрения осенью не используют. ### Уход после посадки Поливать чеснок нужно только при засухе: избыток влаги повышает риск гниения. Органическая мульча из перегноя, травы или соломы одновременно служит подкормкой и утеплением. В средней полосе обычно достаточно мульчирования; в Сибири грядку утепляют торфом, лапником или другим материалом, но укрытие нельзя укладывать слишком рано — зубки могут выпреть. Если ожидаются морозы ниже ?25 °C, используют дополнительное укрытие: лапник, ветки или агроволокно. Весной его снимают вместе со снегом. Если посадка затянулась до декабря, высадить чеснок ещё можно, но только пока почва не промёрзла.
